クイン・マンサ

クイン・マンサ[QUIN MANSA]

当店オリジナルカクテル「キュベレイ」の応用版。
ハマーン・カーンに対抗しようとしたグレミー・トトよりイメージして「クインマンサ」と命名。
トニック・ウォーターの泡立たせ加減は難しいが、スモーキーバブルスを思わせるその泡が唇に触れた瞬間、心地よい感触があり、口当たりもよい。
女性客には大人気である。

材料･用具･グラス	作り方
マリブ 5ml トロピカル・ヨーグルト 15ml ピサン・ガルーダ 15ml トニック・ウォーター適量シェーカー　バースプーンフルート型シャンパン・グラス(当店では110ml)	(1) シェーカーに氷と材料(マリブトロピカル･ヨーグルトピサン・ガルーダ)をシェークして、よく冷えたグラスに注ぐ。 (2) (1)に、トニック･ウォーターを適量、ゆっくり注ぐ。その際、トニックの泡が盛り上がってくるので、グラスからあふれないようにする。